Bolas de mozzarella con jamón y vinagreta de miel

Hola de nuevo!!

Esta semana seguimos con otro entrante. Esta vez frío y como ya va siendo normal por aquí fácil y resultón.

Este entrante nació del aburrimiento de una triste nevera con algún ramalazo de lucidez que me dio ese mismo día, y es que no hay como tener hambre y querer comer algo diferente.

En este entrante os dejo también la receta de una vinagreta de miel que os puede servir para aliñar ensaladas o incluso carne a la plancha.

Esta semana: “Bolas de mozzarella con jamón y vinagreta de miel”:

Ingredientes:

• Bolas mozzarella pequeñas o un trozo de queso de mozzarella grande.
• Jamón ibérico cortado finamente
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de crema de vinagre de Módena
• Sal
• Pimienta blanca

Elaboración:

• Si no hemos encontrado o no tenemos bolas pequeñas de mozzarella, ¡no hay ningún problema!! Cortamos la mozzarella grande en pequeños trocitos y listo.
• Pinchamos en un palillo el trocito de mozzarella junto a poco de jamón (mucho si el jamón es vuestra perdición) y reservamos.
• Lo siguiente es preparar la vinagreta. Para ello ponemos en un bol la cucharada de miel y la calentamos cinco segundos en el microondas. Cuidado en no calentar mucho la miel porque si no se estropea. Si la miel que tenéis es una miel más bien líquida a temperatura ambiente no haría falta calentarla, en mi caso al ser una miel más dura la calenté un poco.
• Añadimos seguidamente el aceite y el vinagre y con ayuda de unas varillas (si, unas varillas es lo mejor para emulsionar la mezcla) mezclamos.
• Seguidamente salpimentamos al gusto.
• Por último, aliñamos nuestras bolas de queso con la vinagreta y con la ayuda de las mismas varillas o una cucharilla. Y Servimos.

Sugerencias:

• Las bolas de mozzarella las podemos sustituir por otro tipo de queso que os guste más: parmesano, emmenthal, semicurado, curado, …
• El jamón también pude sustituirse por bacón. Aumentaréis las calorías del plato y tendréis que freírlo antes pero eso no quita a que no os podáis dar un homenaje.
• La vinagreta puede cambiarse por una crema suave de queso o incluso una bechamel con un toque de nuez moscada.
• La presentación puede cambiarse también y en vez de poner una única bolita podéis presentarlo en forma de brocheta y con una selección de diferentes quesos.

Hasta la próxima!