Hola de nuevo!
Volvemos una semana más y esta vez repito con una receta italiana, o al menos su nombre lo es. La verdad es que utilizamos mal el término italiano porque «panini» se debe traducir como bocadillo pero nosotros lo utilizamos para denominar a una tostada con ingredientes salados y queso gratinado.
En este caso le doy un toque personal con el formato ya que me he olvidado de esos paninis rectangulares clásicos y me he decantado por servirlo en un pan payés de ración individual.
El sabor del «panini» está vez sí que es un clásico. Esta semana preparamos: Panini margarita
Ingredientes:
- Panecillo payes de ración
- Salsa de tomate
- Mozzarella fresca
- Emmenthal rallado
- Orégano
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Cortamos la parte superior del panecillo horizontalmente y reservamos.
- Desmigamos el interior del pan con ayuda de una cucharilla.
- Ponemos dos cucharadas de tomate en el interior del pan asegurándonos que cubre bien toda la base.
- Añadimos unas gotitas de aceite de oliva y un poco de orégano.
- Cortamos la mozzarella en láminas de medio centímetro aproximadamente y colocamos un par de ellas encima del tomate que ya está en el panecillo.
- Cubrimos de queso emmenthal rallado la mozzarella, espolvoreamos un poco de orégano y molemos pimienta negra por encima.
- Yo lo que hice fue poner también las tapas a hornear con un poquito de queso, orégano y pimienta recién molida por encima.
- Horneamos unos cinco-diez minutos a media altura y después subimos la temperatura a 220º en modo gratinar durante un par de minutos.
- Retiramos del horno cuando el queso de arriba esté gratinado y el pan empiece a tostarse.
Hasta la próxima!