Hola de nuevo!!
Esta semana traigo una receta por la que en casa de mi marido se vuelven locos. Yo siempre he sido más de salado que de dulce por lo que no puedo opinar mucho, pero si que es cierto que allá donde se hace triunfa tanto por su sabor como por su sencillez.
Esta semana preparamos: “Flan de cuajada”:
Ingredientes 10-12 raciones:
- 1 litro de nata para montar
- 2 vasos de leche entera
- 4 cucharadas soperas de azúcar blanca
- 2 sobres de preparado para cuajada (en mi caso fueron sobres de cuajada Royal)
- Caramelo líquido
Elaboración:
- En un cazo amplio ponemos la nata junto con un vaso de leche y el azúcar. Pondremos a calentar a fuego medio, queremos que se disuelva el azúcar sin que rompa a hervir fuertemente.
- El otro vaso de leche lo mezclaremos con los sobres de preparado para cuajada. Una vez tengamos disuelto el contenido de los sobres en la leche, lo verteremos al cazo.
- Dejaremos que la mezcla hierva un par de minutos, no es necesario que hierva más.
- En el recipiente donde vamos a dejar enfriar el flan pondremos caramelo líquido al gusto en el fondo. Este caramelo podéis hacerlo en casa o comprarlo ya hecho.
- Vertemos la mezcla del cazo sobre el caramelo y dejamos enfriar un mínimo de 3 horas (1 hora a temepratura ambiente y 2 en nevera)
Sugerencias:
- La cantidad de azúcar es orientativa, si no sois muy dulces os aconsejo echar una cucharada ya que esta receta es para golosos. Esta receta la he revisado y tras varias elaboraciones más he bajado el contenido de azucar ya que sigue siendo dulzón, lo aviso por si alguno ha entrado de nuevo y ha visto cambios =).
Hasta la próxima!