Hola de nuevo!
Un nuevo postre está punto de desembarcar en el blog. De nuevo un bizcocho saludable, sabroso y facilísimo. Con un topping crujiente y fruta, estoy segura de que os va a gustar.
Esta semana preparamos: “Bizcocho con crumble de fresas”
Ingredientes bizcocho:
- 2 huevos (o 4 claras)
- 2 cucharadas de panela (o miel)
- 1/3 de taza de harina de avena (o harina integral)
- 1/3 de taza de almendras picadas (si no tenemos, cambiarlo por harina de avena)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes crumble:
- 10 fresas
- 1/3 de taza de copos de avena suaves
- 1 cucharada de panela o miel
- 1 cucharadita de aceite de coco
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- Batimos los huevos junto con la panela y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien integrado.
- Agregamos las almendras picadas, la harina y la levadura química. Mezclamos bien hasta tener una mezcla uniforme.
- Vertemos sobre un molde engrasado o un molde de silicona.
- Preparamos el crumble en un bol mezclando los copos de avena, la panela y el aceite de coco. Debe quedarnos todo bien mezclado. Reservamos.
- Lavamos y laminamos las fresas.
- Colocamos una capa de láminas de fresa sobre la masa del bizcocho.
- Cubrimos con el crumble.
- Horneamos 20-25 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
Hasta la próxima!