Hola de nuevo!
Hoy os traigo una cena de esas rápidas pero jugosas y ricas, con sobras de la nevera. Porque no siempre va a ser todo elaborado y/o fitness en este blog.
Esta semana preparamos: “Empanadillas de queso crema, jamón y tomate seco”:
Ingredientes (4 personas)
- 12 obleas de empanadillas
- 100gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 tomates secos en aceite bien escurridos
- 50gr de de jamón (taquitos, tiras, …)
- 1 cucharada de leche
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol mezclamos el queso con la leche, los taquitos de jamón y el tomate seco cortado en trocitos pequeños. La leche ayudará a que podamos mezclar mejor.
- Rellenamos el centro de la oblea de empanadilla con una cucharada del relleno que acabamos de preparar.
- Doblamos la oblea a la mitad para formar un semicírculo.
- Cerramos los bordes de la empanadilla con ayuda de un tenedor para que no se nos salga el relleno cuando horneemos.
- Horneamos unos 10-12 minutos hasta que estén doradas por fuera. Podéis pintarlas con un poco de mantequilla o yema de huevo si queréis para que queden más doradas uniformemente.
- Servimos calientes y recién hechas. Podéis tenerlas rellenas y cerradas con anterioridad para una cena con amigos y de la nevera la horno a hornear cuando queráis comerlas.
Hasta la próxima!