Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta básica, que nos puede solucionar una comida y que no requiere mucho tiempo de trabajo (en realidad en 5 minutos de trabajo lo tendrás, el resto lo hace el horno)
Hoy preparamos: Pollo asado picante y con toque cítrico
Ingredientes (4 personas)
- 1 pollo campero (1.5kg aprox)
- 4 patatas hermosas
- 1 cabeza de ajos
- 1 limón
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de sal
- 4 hojas de laurel picadas
Elaboración
- En un vaso mezclamos el aceite con el zumo de limón y todas las especias secas. Reservamos.
- Pelamos las patatas y las cortamos a gajos.
- Colocamos las patatas en un recipiente apto para el horno.
- Separamos los dientes de ajo, les damos un golpe con la cara plana de un cuchillo para que suelten más fácilmente su aroma y los añadimos a las patatas.
- Revisamos el pollo y con ayuda de un soplete, quemamos las plumas o restos que puedan quedar.
- Colocamos el pollo sobre las patatas y vertemos la mitad del contenido del vaso con el aliño por encima.
- Con ayuda de las manos distribuimos la mezcla por la piel del pollo.
- Giramos el pollo, añadimos la segunda mitad de la mezcla del vaso y volvemos a repartir con las manos.
- Al hacer esto sobre las patatas, veréis que el excedente de aliño habrá caído sobre las patatas.
- Debemos masajear bien el pollo, para asegurar que está bien cubierto del aliño.
- Cortamos el limón entero en rodajas y las metemos en el interior del pollo.
- Dejamos reposar un mínimo de 2 horas cubierto por un film a temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- Cuando el horno esté listo, metemos el pollo y horneamos.
- Lo ideal es darle 2 vueltas al pollo por ello lo pondremos de primeras con las pechugas hacia arriba, a los 30 minutos le daremos la vuelta dejando las pechugas hacia abajo y tras otros 30 minutos volveremos a girarlo dejando las pechugas finalmente hacia arriba.
- Con 1.5horas de horneado debería ser suficiente para un pollo de 1.5kg.
Sugerencias
- Podéis dejar el pollo marinando desde el día anterior en la nevera. En ese caso os aconsejo no preparar las patatas con tanta antelación, así que podéis reservar un poquito de aliño para el día anterior. En el momento de hornear le añadís el aliño reservado a las patatas, removéis para que todas tengan aliño y colocáis el pollo ya marinado encima.
- La pimienta le da un toque picante así que si no os gusta el picante o queréis que lo coman niños, os aconsejo añadir menos cantidad.
- El toque del limón para mi es perfecto, ya que le da un frescor que a mi parecer le queda genial a la carne blanca como el pollo. Si no os va podéis eliminar este ingrediente.
Hasta la próxima!