Hola de nuevo!
hoy os traigo una receta perfecta para introducir fruta en meriendas y desayunos de vuestros peques. La podéis preparar con ellos para que tengan más ganas de comerla. No lleva nada de azúcar, aunque con la fruta de sus ingredientes el sabor es suficientemente dulce. ¿y si no tengo peques en casa? Pues disfrútalos tu mismo porque están ¡buenísimos!
Hoy preparamos: «Donetes de melocotón y manzana»
Ingredientes (6 unidades)
- 2 huevos medianos
- 1 melocotón muy maduro. Cuanto más maduro más dulce será el resultado final
- 1 manzana Golden
- 70gr de harina de almendra
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de canela al gusto
- Aceite de coco o de oliva para engrasar molde
Elaboración
- Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC
- Comenzamos pelando la manzana y cocinándola cortada en trozos extendida sobre un plato en el microondas durante un minuto y medio. Buscamos que evapore algo de agua y se concentre el sabor y dulzor.
- En un recipiente para batidora agregamos todos los ingredientes a la vez. Sin miramientos.
- Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Engrasamos los moldes con ayuda de un pincel y una pizca de aceite.
- Rellenamos cada espacio en el molde unos 3/4 de su capacidad. Como la mezcla lleva levadura, nos crecerá un poquito.
- Cocinamos en el horno 20 minutos a 200ºC calor arriba y abajo.
- Una vez pasado este tiempo retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar.
Sugerencias
- Podéis recubrir los donuts con un poquito de chocolate. El que más os guste, pero i no queréis añadir mucha azúcar os aconsejo: derretir chocolate del 85% con una cucharadita de aceite de coco o de girasol en intervalos de 30 segundos en el microondas. Cubrir los donetes con la mezcla líquida del chocolate. Y dejar enfriar el chocolate antes de comer.
Hasta la próxima!