Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta para salir de la rutina de cenas aburridas y corrientes. Hoy preparamos unos bocaditos que sirven tanto de entrante en una comida, como de bocaditos para una cena informal con amigos o peques. Yo en esta ocasión lo acompañe de otra receta que ya existe en el blog: Langostinos crujientes con panko y curry.
Hoy preparamos “Paquetitos de calabacín con atún y tomate”
Ingredientes (12 unidades)
- 2 calabacines
- 2 latas de atún o bonito
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 6 tomates Cherry
- Pimienta
- Sal
- Queso para gratinar
Elaboración
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo
- Comenzamos lavando el calabacín, luego lo secamos.
- Seguidamente con ayuda de la mandolina cortamos el calabacín en finas lonchas.
- En un recipiente mezclamos el atún desmigado con la salsa de tomate.
- Colocamos dos láminas de calabacín formando una cruz.
- Después cogemos un poco de relleno y lo colocamos en centro de la cruz
- Por último, vamos doblando alternativamente, encima del relleno, un lado de la cruz y el contrario hasta que formemos un paquete.
- Colocamos en una fuente de horno.
- Salpimentamos al gusto.
- Colocamos medio tomate Cherry encima de cada paquete y por último un poquito de queso rallado.
- Gratinamos unos 10-15 minutos. Dependerá de lo gruesas que os hayan quedado las láminas de calabacín.
- Servimos calientes. Se pueden preparar todo menos el gratinado con anterioridad, y dejar el último paso para justo antes de comer.
Hasta la próxima!