Hola de nuevo!
La receta de esta semana es una nueva versión del clásico hummus. Esta vez con zanahoria asada que le aporta un sabor dulzón muy rico.
Hoy preparamos «Hummus de zanahoria»
Ingredientes
- 4 zanahorias asadas (pueden ser cocidas si quieres)
- 200gr de garbanzos cocidos escurridos (en mi caso eran de bote, así que los lavé bien bajo el grifo y los escurrí en un colador)
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de pasta tahini (ya la podéis encontrar en cualquier supermercado, es pasta de sésamo). Es un ingrediente indispensable para esta receta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante si te apetece)
- 1 cucharadita de comino en polvo. Es un ingrediente indispensable para esta receta.
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 vasito de agua (si la zanahoria es cocida, igual necesitarás un poquito menos)
Elaboración
- Metemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos con la batidora. No importa el orden, yo pongo todo dentro y bato.
- El agua os aconsejo no añadirla al inicio sino dejarla para el final. Lo mejor es que vayáis añadiendo según vayáis necesitando aportar más o menos cremosidad hasta conseguir el espesor que más os guste.
Sugerencias
- Yo suelo servirlo en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimentón por encima y en este caso unas semillas de sésamo blanco.
Hasta la próxima!