Tu blog de cocina
Hola de nuevo!
Esta semana os traigo un desayuno o merienda que está bastante de moda. Comúnmente se conocían como gachas pero el nombre inglés ha ganado la partida y ahora es más fácil que encontremos este plato en las cartas de las cafeterías como “porridge”. Se diga cómo se diga, es un desayuno, para mi gusto, muy saludable y saciante que admite mil variantes.
Hoy preparamos “Porridge o gachas de avena”
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Esta semana os voy a presentar un remix de un plato que ya teníamos por el blog, pero con algunos cambios. Con sólo 40 minutos podéis tener un arroz rico, rico y con unos ingredientes diferentes.
Hoy preparamos “Arroz con magret de pato, foie y espárragos verdes”
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Hoy os propongo un plato internacional, muy sencillo y que puede ser tanto desayuno como comida o cena. Hay quien le gusta desayunar salado y si es así, esta receta es algo que tenéis que probar. Pero nos vale también como una comida improvisada y saciante.
Hoy preparamos “Huevos turcos”
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Vamos esta semana con una receta que he intentado recrear en casa, de un restaurante que probé en Madrid. He de confesar que se parece bastante a lo que allí comimos, y que es un plato estupendo para sorprender usando como base verdura.
Hoy preparamos:” Calabaza asada con crema de aguacate y aliño de frutos secos”
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La receta de hoy lleva un ingrediente bastante común en platos tradicionales, pero presentado de una manera diferente. Una receta sencilla donde las haya pero que puede sorprenderos. Una manera diferente de comer verdura, más allá del clásico “hervido y con patatas”
Hoy preparamos:” Col asada con salsa de tahini”
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Hoy os traigo al blog una receta internacional. La cocina china sichuanesa, es una de las más conocidas internacionalmente, y este en concreto es uno de los platos más populares. Es cierto que podríamos usar sustituciones en los ingredientes, pero por una vez os aconsejo que busquéis los ingredientes que os pongo ya que así probareis los sabores típicos chinos. Hoy en día en los supermercados chinos, es fácil encontrar estos ingredientes.
Hoy preparamos “Berenjenas fritas picantes”
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Esta semana os propongo una receta de pescado y además un pescado económico que podemos consumir bien sea fresco o congelado. Una receta sencilla, pero a la vez divertida que os puede ayudar si algún comensal no es amigo del pescado. Además vamos a hacer una salsa sin harinas ni lácteos ideal para comidas ligeras o intolerancias.
Hoy preparamos: “Albóndigas de merluza con salsa de calabacín y puerro”
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La receta de esta semana es de aprovechamiento 100%. Hace unos días fue mi cumple y vinieron muchas personas a comer a casa. Como soy de la antigua usanza, algo sobró (no diré cuánto es ese algo…) y con parte de esas sobras preparé una rica lasaña al día siguiente que, no es que lo diga yo, pero estaba de escándalo. La combinación del pato confitado, que aporta sabor y cierta grasa, junto con la acidez de los tomates cherrys, cocinados con vinagre de Módena, y el aporte extra de sabor de las setas: me parece que queda de escándalo.
Hoy preparamos: “Lasaña de pato confitado, shitake y cherrys”
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Volvemos con nueva versión de croquetas. Últimamente he estado reponiendo las reservas y siempre me gusta probar algún sabor nuevo.
Hoy preparamos: “Croquetas de carne picada y pimiento del piquillo”
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Hoy toca receta de pescado. El bacalao suele ser un pescado económico, muy a la mano de la mayoría y con bastante sabor. Un pescado cuyas espinas son muy fáciles de retirar lo que lo hace ideal para peques o aquellos que no comen pescado por sus espinas. Esta semana la receta que os propongo es facilona y resultona, y con la que seguro que triunfáis en casa.
Hoy preparamos: “Bacalao con langostinos con salsa verde”
