Tu blog de cocina
Hola de nuevo!
esta semana toca una receta dulce. Hace ya unas semanas que no os paso una receta de postres y esta ya tocaba. Hoy os traigo un bizcocho facilón facilón pero muy muy jugoso. La cocción larga y a una menor temperatura que lo habitual hace que nos quede muy jugoso en el interior.
Es ideal para meriendas o desayunos y seguro que hará las delicias de quien lo pruebe. Esta semana preparamos » Bizcocho de manzana y canela»:
Hola de nuevo,
esta semana toca pescado con un toque oriental. Vamos a preparar un rico plato de salmón a la plancha con algunos ingredientes básicos asiáticos.
Un plato ideal para llevar al trabajo o para preparar rápidamente en casa. Una manera diferente de comer pescado con verduras que no sea al vapor. Es cierto que en la cocina asiática las verduras suelen quedar más al dente, pero podemos decir que esta receta es una fusión de sabores y texturas.
Esta semana preparamos: «Salmón cítrico plancheado con verduritas»:
Hola de nuevo!
esta semana una receta de comida rápida casera. A veces se nos presentan invitados en casa y tenemos poco más que pan, queso y jamón. Con esta receta os doy una idea de preparación que no os llevará más de 30 minutos de preparar. Ideal para una cena o para llevar de picnic.
Esto fue lo que me pasó, tenía que preparar algo rápido para llevar a una comida inesperada y tiré de nevera para no tener que bajar a comprar. Conté en este caso con la ayuda de mi hermana, así que parte del resultado se lo debo a ella. Como podréis ver, una receta resultona y muy muy muy fácil.
Esta semana hacemos: «Pastel de pollo, jamón y queso gratinado»:
Hola de nuevo!
Esta semana me lanzo con un plato de cocina un poco vanguardista. Es un plato que probé hace ya unos meses en un restaurante de Pamplona y que he preparado a mi gusto en casa con ingredientes de temporada (siiiiiiiiiii.. ¡Ya es temporada de hongos!). Remato la introducción a la entrada de hoy avisándoos que.. ¡¡¡Vais aprender a cocinar a baja temperatura!!!
Si aún quedáis alguno leyendo (y espero que seáis unos cuantos…), también os voy a decir que más fácil no puede ser. Ingredientes sencillos y utensilios comunes, ¡lo prometo! Y si no me creéis seguir leyendo…
Esta semana preparamos “Potitos de hongos y foie con crema de patata”:
Hola de nuevo!
Esta semana toca receta sana sana, pero no por ello menos sabrosa. Una crema de calabaza con un toque diferente: le vamos a añadir …¡¡¡jengibre!!!
¡¡Si!!! Ese ingrediente misterioso que casi no está introducido en nuestra cocina (digo casi, por no decir nada) y que lo conocemos como «esa cosa amarilla que sirven con el sushi y está sabe a rayos». Otro día hablaremos de cómo preparar un jengibre en condiciones para el sushi y olvidarnos de esos preparados que sirven que parecen lejía… pero hoy lo usaremos para dar un toque diferente a la crema.
Esta semana os propongo: «Crema de calabaza y jengibre»
Hola de nuevo!
Esta semana os traigo un plato de carne. No necesitareis mucho tiempo ni mucha dedicación y es ideal para llevar a la oficina o para poder congelar y racionar. A veces es un poco difícil llevarse un filete de carne en un tupper sin que resulte «una suela de zapatilla», después de 5-6 horas cocinado. Con esta salsa, sana donde las haya (cero nata o mantequilla para que engorde), podéis conseguir una jugosidad increíblemente deliciosa.
Esta semana os propongo: «Ternera en salsa de perretxikos»
Hola de nuevo!
Esta semana traigo una receta del sur de la península. Estas vacaciones me he enamorado del sabor de este plato y no he tardado mucho en prepararlo en casa.
Receta fácil y fresquita para estos últimos golpes de calor del ya pasado verano. Ideal para aprovechar los tomates de la huerta que se ponen maduros antes de poder comerlos en ensalada, en mi caso de la huerta de mi padre que está dando unos tomates riquísimos!!
Es una receta que sirve tanto como para entrante como para primer plato y que aunque sea simple, es muy agradecida. Ahora sí, hoy os propongo «Salmorejo Cordobés»:
Hola de nuevo!
Esta semana os propongo un plato facilón facilón pero requeté facilón! ¿Quien no tiene pan y queso en casa? Os doy una idea para un aperitivo diferente, que no os va a llevar mucho tiempo en la cocina y que es ideal cuando tenemos varias personas a comer o cenar.
Esta semana preparamos: «Pan con queso gratinado»:
Hola de nuevo!
Aprovechando que aún tenemos frutas de temporada y que aprieta el calor os propongo dos recetas express. Una bebida refrescante natural 100% que os hará tomar bien de fruta de un sorbo. La palabra Smoothie es totalmente americana y es en realidad el zumo de frutas de toda la vida. A este tipo de bebidas se les puede añadir leche, yogurt, hielo picado o incluso helado. En mi caso elegí la leche para aportar ligereza ya que con sólo frutas nos puede quedar un poco denso.
Hoy os propongo dos variantes de: Smoothies de sandía
Hola de nuevo!!
Esta semana me vengo arriba con un plato de los de la cocina de toda la vida. Cocina del norte de siempre, de esa que nos lleva a pensar en Arguiñano directamente…. ¡¡Qué sería Arguiñano sin su pil pil y perejil!!
Este es un plato para cualquier época del año y que con buenas materias primas os va a dejar en lo más alto. ideal para cocinar con antelación.
Esta semana cocinamos: «Kokotxas al pil pil»:
