Archivo del autor: maitetxu

Del concepto «invertido» al «vertical»

¡Qué mejor nombre para el nuevo post! Esta vez transformamos la presentación de un típico plato de pasta.

Como se podrá ir viendo y leyendo, soy una persona a la que le encanta investigar e innovar en la cocina y ahora. Con todos los programas de televisión que hay ahora, tenemos una puerta más que abierta (casi podríamos decir que no hay ni puerta) a la investigación culinaria.

Este plato surgió gracias a la inspiración de una receta que vi en el programa «TopChef», transformado para mis ingredientes y mi mano, vamos que me quedé con la presentación y listo.

Quizás sea algo inusual, lo que más salta a la vista en este plato, pero al fin y al cabo no deja de ser un plato de pasta. En este caso, pasta rellena de hongos Beltza en salsa de queso y pimienta negra.

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Colorín colorado…

…este cuento sólo ha comenzado!

Hola de nuevo!

Hacía ya tiempo que la idea de probar a decorar galletas rondaba por mi cabeza. Nunca me decidía porque tenía que comprar prácticamente todo el material: boquillas, adaptadores, colorantes, biberones, mangas pasteleras…

Aprovechando que encontré una SUPER oferta en una tienda de Pamplona, compré todo de golpe y así es como acabó mi tarde de sábado: amasando, horneando y decorando galletas de mantequilla.

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¡¡¡La primavera ya está aquí !!!(teóricamente…)

Hola de nuevo!!

Sé que han pasado casi dos semanas, y lo siento mucho, pero no he tenido tiempo de sentarme delante del ordenador ni cinco minutos. Y mira tú por donde, que ha llegado la primavera y yo sin enterarme. Para recompensarlo, hoy traigo una receta requete sencilla; para refrescarnos y coger muchas vitaminas de una forma diferente. Hoy os propongo: un delicioso batido de fresa ligero y saniiiiiiiiiiisimo.

Desde peque mi padre siempre nos hacía batidos, y hacía tiempo que no tomábamos uno en casa. Me entró la morriña y claro, hasta que no los hice pues no se me pasó.

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Verde que te quiero verde

Hola de nuevo!!

¿¿Qué tal ha ido esta semana?? Con el buen tiempo todo se ve diferente ¿verdad?

Pues bien, aprovechando este buen tiempo y estas temperaturas más bien de mayo y junio, a mí personalmente cuando hace calorcito lo que más me apetece es comer algo fresquico. ¿y qué hay más fresco que una ensalada?

Veréis que por aquí se dejarán ver numerosas recetas de ensalada y es porque son fan número uno de ellas. Me encanta abrir la nevera ver una lechuga o parecido y empezar a registrar todo el frigorífico para ver qué que le pongo. Y a todos aquellos que no os vaya el verde… os animo a que lo probéis, haciendo una mezcla de lo que más os guste, porque aparte de ser un alimento fresquito para comer, las digestiones no son pesadas y aportamos muchas vitaminas al cuerpo (aqui me ha salido la madre que llevo dentro).

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Dulce ( y ácida a la vez) tentación

Hola de nuevo!!
Una semana más que ha pasado y una semana más que empieza! En este caso quisiera ponerle un toque dulce a estos siete días que tenemos por delante, con este postre: sencillo como él solo y sabroso a más no poder. Si sois como yo, y os gustan las combinaciones de sabores: dulce con ácido, amargo con dulce,… esta es una de esas recetas que no puede faltaros en vuestra lista.

“Fresas con chocolate, yogurt y canela” Nos tenemos que olvidar por un día del sabor típico de las fresas con nata o las fresas con azúcar y atrevernos a innovar. Es un plato resultón y fácil, para cuando queramos sorprender a los de casa y a los posibles invitados.

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Llegados desde la Bretaña francesa…. ¡¡¡ Les Crêpes !!!

Hoy traigo una receta internacional, de la cual he tenido el placer de disfrutar en su mismísimo lugar de origen: Lorient. Los famoso Crêpes de la Bretaña francesa! Tal debe ser mi devoción por ellos, que mis amigas acabaron regalándome hace tres años una crepera por mi cumpleaños y desde entonces han sido decenas los que preparado.

Podemos encontrar mil recetas con diferentes cantidades para hacer la masa de los crêpes. Yo os propongo una sencilla que es la que yo siempre cocino en casa. Para cocinarlo no hace falta tener una crepera, antes de tenerla yo usaba una sartén redonda. Eso sí, intentar que sea una sartén donde no se os peguen las cosas, porque si no será un desastre asegurado…

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Pan con Pan, comida de…

…. LISTOS

¡Hola de nuevo! Hoy es lunes y empezamos nueva semana por lo que hay que coger gran cantidad de energía para poder sobrevivir y llegar de nuevo al viernes. Para ello traigo uno de los mejores desayunos según mi paladar, del que no me cansaré nunca y del que muchos de vosotros habréis disfrutado seguro, (os digo desayuno pero puede ser perfectamente postre, merienda, o lo que queráis!)

Y….. ¡sí!, es una receta con pan, pero esta vez con una forma diferente. Hoy en día, el pan es un alimento que al igual que hace cien años, no suele faltar en las mesas. Para hacer tostadas, postres, como espesante o simplemente para rebañar. Siempre en el punto de mira por el tema de si engorda o no, o sobre cuánto comer cada día, etc; pero lo cierto es que, nos remontemos a la era que nos remontemos, ÉL, siempre estaba/está/estará allí.

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Tarta de queso FÁCIL y SIN HORNO

Hola de nuevo!!

No creo que pueda mantener el ritmo de dos recetas por día, pero como es el primero quería poner un toque dulce y salado, con una receta de cada tipo.

En este caso os propongo una tarta de queso muy muy muy fácil!! La descubrí estando en Alemania y acabé haciendo casi una al mes! Triunfó entre mis variopintos comensales (de todas las edades y nacionalidades!) y es una de las recetas más solicitadas.

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CAHO y en su salsa

Y he aquí mi primer post!!

Algun@s al ver el título habrán dicho, pero…¿ a esta qué le han dado de par de mañana? Bien… ¡¡No os asustéis, POR FAVOR!!

Hace ya unos añicos, exactamente tres, me presenté a un concurso de pintxos en Pamplona organizado por un periódico local; con tal fortuna que quedé segunda. Yo sí, la misma que tituló el pintxo: CAHO y EN SU SALSA, y ahora vuelve a las andadas con este nombre.

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