Tu blog de cocina
Hola de nuevo,
hoy toca una receta muy conocida, pero con un toque innovador que le da un cambio 360º. Es cierto que no es una receta para todos los días, ya que lleva su tiempo, pero si eres cocinillas alguna vez tendrás que probarla y sorprender a tus comensales más fieles.
Hoy preparamos: “Lingotes de patata hojaldrados con mayonesa de ajo negro y salsa brava rápida”
Hola de nuevo,
la receta de hoy es ese plato tradicional que nunca falta en comidas o cenas de navidad. Era la primera vez que la preparaba, y aunque queda muy lejos de aquella sopa que hacía mi abuela, estaba muy rica y puede resucitar a un muerto para esos días de juerga.
Hoy preparamos: «Sopa de pescado»
Hola de nuevo,
Hoy os traigo un platazo de los de quitarse el sombrero. Un sabor que se merece un monumento y una manera de presentar un plato tradicional que hará que sorprendas seguro
Hoy preparamos: “Sándwich de carrilleras 2.0”
Hola de nuevo,
hoy toca una receta un tanto navarra y que surge de la combinación de dos de los platos preferidos de mi padre: las borrajas y las kokotxas. Veréis que la explicación es corta porque he usado dos recetas que ya estaban en el blog, las he juntado y el resultado ha sido espectacular.
Hoy preparamos: «Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil»
Hola de nuevo!
La receta de esta semana es una versión de los rollitos de canela. Esta vez sin canela, pero con un relleno muy muy rico. Para aquellos, que como yo, améis la combinación de un buen bollo, tipo pan, con un relleno diferente, esta receta os encantará
Hoy preparamos “Rollitos rellenos de crema de pistacho”
Hola de nuevo!
La receta de esta semana es de esas que te apetecen un día de resaca o un día de gula, pero que en realidad podemos comer siempre que queramos porque no tiene ninguna complicación. No es muy saludable, tampoco es fritanga, pero también es cierto que es mucho mejor preparar un buen sandwich en casa que irse por ahí a comer a un restaurante de comida rápida. En casa siempre podemos controlar los ingredientes y las cantidades y hacer las recetas más saludable y no por ello menos deliciosas.
Hoy preparamos “Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera”
Hola de nuevo!
La receta de esta semana es ideal para la temporada invierno-otoño. Parece que sólo se consume calabaza cuando se acerca Halloween pero en mi casa hay calabaza durante casi todo el año ya que congelan estupendamente. La propuesta de esta semana es una receta de pasta, pero cambiamos la básica salsa de tomate por una algo más interesante y diferente a base de calabaza.
Hoy preparamos “Pasta con salsa de calabaza y trompetillas de la muerte”
Hola de nuevo!
La receta de hoy es muy muy golosa y no es nada complicada. Hay que respetar los tiempos de reposo pero nosotros no tenemos que trabajar mucho. Ya tenemos en el blog otra receta de rollitos de calabaza, pero en esta ocasión no usamos muchas especias en el relleno si no que es también a base de calabaza. Os prometo que el resultado final no sabe a calabaza y la foto no hace justicia a la esponjosidad de la masa.
Hoy preparamos “Rollitos de calabaza con relleno de calabaza”
Hola de nuevo!
La receta de hoy es una receta de temporada. Tiene un ingrediente muy muy navarro pero con un toque diferente que le hace especial. Es otra manera de comer verdura de temporada sin acabar en el básico “verdura con patata”. No voy a dar cantidades porque creo que depende mucho de los comensales, de la cantidad de verdura/setas/crema que queráis. Creo que es la primera vez en el blog que una receta va sin cantidades, pero me ha resultado muy difícil darlas porque lo veo muy muy personal. Con vuestro permiso, tomar la receta de esta semana como una idea y adaptarla a las cantidades que soláis usar en casa. Dentro de lo posible, os he intentado dejar orientaciones.
Hoy preparamos “Borraja con crema de patata frita y gorringos”
Hola de nuevo!
Hoy vuelvo con uno de mis básicos… ¡Las croquetas! Tu dame unas sobras que yo te hago croquetas de lo que sea y esta vez le ha tocado el turno a una rica morcilla. Llegaron a mis manos unas sobras de una pizza (esto ya lo dejo para oro día porque, aunque suene loco, ¡estaba buenísima!) y no supe hacer nada mejor que unas croquetas con ellas.
Hoy preparamos “Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada”
