Hola de nuevo!
Parece que esta semana ha vuelto a salir Lorenzo! esperemos que se quede ya una temporadica con nosotros.
La receta de hoy vuelve a ser sencilla, rápida y sana. Una combinación de arroz y carne que nos da un plato de ración. Si queremos completarlo con una ensalada y una fruta de postre, tendremos una comida variada y sana.
Hace unos días que se empezó a hablar sobre la carne de cerdo, otra vez, animalillo del cual se aprovecha prácticamente TODO y del cual TODO está riquísimo!
Se creía que era un tipo de carne que no se debía consumir mucho por su contenido en grasa, pero en realidad se considera carne blanca. Ha sido alimento base en casi todos los hogares durante muchos muchos años y si elegimos buenas piezas podemos comer sin grasa sin preocupación. Bien es cierto, que la mayoría los productos elaborados como chorizos, morcillas, salchichón… se deben de consumir con moderación.
Se acerca el verano y las comidas se van aligerando, ya no echamos tanta mano de lo potajes y carnes rojas guisadas.
En homenaje al cerdo y previniéndonos para el verano aquí está mi versión de: arroz con costillas de cerdo.
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