Tu blog de cocina
Hola de Nuevo,
Tras una semana de pausa volvemos a la carga.
Este lunes os traigo una receta italiana rapidita de hacer y apta para vegetarianos.
La lasaña es un plato que puede tomarse como comida principal, genial para que los peques coman algo de verdura sin saberlo e ideal para congelar.
Os pueden parecer muchos ingredientes pero en realidad la elaboración es muy sencilla ya que la mayoría son verduras y sólo hay que cortar y sofreír.
Hoy os presento mi versión de: Lasaña de Verduras
Hola de nuevo!
Hoy os voy a presentar una receta que muchos piensan que es un básico de la cocina italiana clásica. Pero queda muy lejos de serlo! Lo que sí es clásico en esta receta es la elaboración de la pasta fresca. Hace poco me regalaron una máquina para amasar y cortar pasta fresca, y como a los regalos hay que hacerles aprecio yo ya la he usado un par de veces!!
Lo que propongo hoy para cocinar es: Falso Carbonara de Tagliatelle.
Hola de nuevo!
Hoy por primera vez en el blog que me dejo influir con la cultura del Magreb. Como siempre, es una receta 100% adaptada a mis gustos y a los ingredientes que tengo por casa. Es por eso que diré que tiene influencias magrebíes pero no es una receta típica de allí.
Para todos aquellos a los que la comida extranjera os apasiona aquí tenéis, sin más dilación, Cuscús con ternera dulce.
Hola de nuevo!
Son muchas veces las que abrimos la nevera y no sabemos que cocinar. Cosas hay pero ¿cómo combinarlas…? La receta de hoy es perfecta para esos días ya que nos permite preparar un plato variado sin previo paso por el supermercado.
Y es que, ¿quién no ha imaginado miles de veces su pizza preferida? ¿esa con los ingredientes 100% a nuestro gusto? Pues bien, es ahora el momento de convertirla en realidad.
Yo os doy una idea con estos ingredientes pero, como veréis en las sugerencias, las combinaciones pueden ser infinitas. Con cualquier ingrediente que tengáis en casa podéis hacerla, lo único que quizás no tengamos siempre a mano es levadura fresca. Tranquilos, podéis sustituirla por levadura seca en polvo (no levadura química tipo royal para los bizcochos ya que queremos que fermente fuera del horno).
Demos la bienvenida a la pizza vegetal:
Hola de nuevo!
Tras la pequeña incursión de este sencillo blog en uno de los periódicos locales, he decido colgar una receta 100% cosecha propia y un poquitín más avanzada. Es mi forma de agradecer a todos aquellos que os dejáis caer por aquí de vez en cuando, a todos los que os habéis puesto manos a la obra y me habéis mandado fotos del resultado… sencillamente GRACIAS.
No es nada difícil esta receta, así que no os desaniméis nada más leer que es un poco avanzada por favor… Tan sólo tiene unos cuantos pasos más pero el nivel de dificultad no ha subido mucho. Y para ponerlo más fácil me he animado a preparar un paso a paso, así seguro que espero que alguno más se ponga a ello!
En este caso traigo una nueva pasta nueva, de origen oriental, pero rellena de ingredientes conocidísimos. Demos la bienvenida a los: Raviolis wonton rellenos de pollo y jamón en salsa de queso.
Hola de nuevo!
Comenzamos semana con un aporte de energía extra.
El sol parece que se mantiene con nosotros así que para todos aquellos que quieran disfrutar a tope de estos días soleados, no hay nada mejor que un buen plato de pasta.
En este caso traigo una receta típica italiana totalmente adaptada, como ya es de costumbre, a todo aquello que hay en mi despensa/nevera. Para los más puritanos esto será un sacrilegio lo menos, para gente como yo que sencillamente le gusta comer tampoco es tan grave el cambiar algún ingrediente…
Demos la bienvenida a los Espagueti a la Boloñesa:
¡Qué mejor nombre para el nuevo post! Esta vez transformamos la presentación de un típico plato de pasta.
Como se podrá ir viendo y leyendo, soy una persona a la que le encanta investigar e innovar en la cocina y ahora. Con todos los programas de televisión que hay ahora, tenemos una puerta más que abierta (casi podríamos decir que no hay ni puerta) a la investigación culinaria.
Este plato surgió gracias a la inspiración de una receta que vi en el programa «TopChef», transformado para mis ingredientes y mi mano, vamos que me quedé con la presentación y listo.
Quizás sea algo inusual, lo que más salta a la vista en este plato, pero al fin y al cabo no deja de ser un plato de pasta. En este caso, pasta rellena de hongos Beltza en salsa de queso y pimienta negra.
