Tu blog de cocina
Hola de nuevo!
Una semana más os traigo una receta nueva. Esta vez una combinación de recetas, una fusión entre cocina colombiana, venezolana y española. Estamos muy acostumbrados al bocata de jamón y queso pero… ¿Qué tal si le damos una vuelta y cambiamos el pan?
Esta semana preparamos: “Arepas ibéricas”:
Hola de nuevo!
Semana nueva y por tanto nueva receta. Esta vez un entrante que bien se puede convertir en pintxo o en un primer plato.
Ideal para sorprender y perfecto para comensales vegetarianos. Esta semana preparamos «Champiñones rellenos de espinacas y ricota»:
Hola de nuevo!
han sido varias semanas de parón, más de las que me gustaría, pero espero poder seguir cumpliendo con mi cita semanal y seguir subiéndoos recetas como siempre. Además toca celebrar que ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡el blog cumple 3 años!!!!!!!!!!!! 3 años llenos de recetas (son cerca de 150 entradas) y ya hemos superado ¡¡¡¡¡¡¡¡las 45.000 visitas!!!!!!!!!!!!!.
Supongo que comparándose con grandes blogs estos datos son insignificante pero para mí saber que ha habido muchas, miles de, veces jijiji en las que mis recetas han servido para que alguien se ponga el delantal y se deleite o deleite a gente con un pedacito de mi es una graaaaaaaaaaaaaaaan satisfacción.
Por todo ello, solo puede decir G-R-A-C-I-A-S!!!!!!!
Para celebrarlo una receta ideal para un aperitivo, rápida y como siempre resultona 😉
Hoy preparamos pan de semillas con taponade (paté) de aceitunas:
Hola de nuevo,
Esta semana os propongo una receta que nada tiene que ver con la tradición o la cocina de casa. Nos transportamos hacia el este para degustar esta internacional receta. Exactamente nos vamos hasta China para preparar este plato típico que demás es muy sano ya que cocinaremos al vapor y todo con productos frescos.
Esta semana preparamos «Dimsu de cerdo y langostinos»:
Hola de nuevo!
Cuando tienes muchísimas ganas de ir a un restaurante a probar su cocina, cuando lo deseas desde hace mucho tiempo y encima vas y aquello que te habías imaginado no le llega a la realidad ni a la suela del zapato… ¡es maravillo! Pero si ya consigues ir a casa y reproducir uno de esos platos que has comido, de un restaurante con una estrella michelín, eso ya ¡¡¡¡es la leche!!!!!
Pues bien, aquí os traigo la receta adaptada en mi cocina de la famosa tortilla de patata del restaurante Rodero de Pamplona. Algo más humilde que la que comí allí pero muy muy sabrosa. Espero que las estrellas no os echen para atrás pues como veréis en los pasos de la elaboración no hay nada complicado.
Es un plato que lleva en carta desde el año 1991 que contiene todos los ingredientes de una tortilla de patata tradicional pero con el toque de una estrella michelín. La patata se presenta en forma de cubo rellena de la yema de huevo líquida y todo ello bañado en una natilla de cebolla. Como veis todos los ingredientes están presentes pero en diferentes formatos.
Esta semana y para cerrar el año, recetón «Tortilla de patata del Rodero»
Hola de nuevo,
en ocasiones nos pasa que da la hora de cenar y no tenemos ni ganas ni algo suculento en la nevera. Nos pasa y nos seguirá pasando. Para cuando esto ocurre, y no acabéis cogiendo el teléfono para pedir un pizza o una hamburguesa esta semana os traigo un par de recetas rápidas y frías que son geniales para acabar con los restos de otro días y sacar adelante una cena diferente.
Esta semana hacemos: «Tostadas de aguacate y hummus y Tostada de aguacate, jamón cocido y queso»:
Hola de nuevo!
Esta semana os propongo una receta internacional muy conocida. Nos bajamos hasta Oriente Medio para preparar uno de sus platos estrella: El hummus. Se dice que su origen viene de los antiguos egipcios y que ha llegado a nuestros días sin variar excesivamente.
Una receta perfecta para un aperitivo que os costará 15 minutos preparar, que podéis dejar hecha con anterioridad y con la que sólo vais a manchar la picadora. Mejor no os lo puedo vender así que vamos a ello.
Esta semana cocinamos «Hummus»:
Hola de nuevo!
esta semana una receta de comida rápida casera. A veces se nos presentan invitados en casa y tenemos poco más que pan, queso y jamón. Con esta receta os doy una idea de preparación que no os llevará más de 30 minutos de preparar. Ideal para una cena o para llevar de picnic.
Esto fue lo que me pasó, tenía que preparar algo rápido para llevar a una comida inesperada y tiré de nevera para no tener que bajar a comprar. Conté en este caso con la ayuda de mi hermana, así que parte del resultado se lo debo a ella. Como podréis ver, una receta resultona y muy muy muy fácil.
Esta semana hacemos: «Pastel de pollo, jamón y queso gratinado»:
Hola de nuevo!
Esta semana me lanzo con un plato de cocina un poco vanguardista. Es un plato que probé hace ya unos meses en un restaurante de Pamplona y que he preparado a mi gusto en casa con ingredientes de temporada (siiiiiiiiiii.. ¡Ya es temporada de hongos!). Remato la introducción a la entrada de hoy avisándoos que.. ¡¡¡Vais aprender a cocinar a baja temperatura!!!
Si aún quedáis alguno leyendo (y espero que seáis unos cuantos…), también os voy a decir que más fácil no puede ser. Ingredientes sencillos y utensilios comunes, ¡lo prometo! Y si no me creéis seguir leyendo…
Esta semana preparamos “Potitos de hongos y foie con crema de patata”:
Hola de nuevo!
Esta semana traigo una receta del sur de la península. Estas vacaciones me he enamorado del sabor de este plato y no he tardado mucho en prepararlo en casa.
Receta fácil y fresquita para estos últimos golpes de calor del ya pasado verano. Ideal para aprovechar los tomates de la huerta que se ponen maduros antes de poder comerlos en ensalada, en mi caso de la huerta de mi padre que está dando unos tomates riquísimos!!
Es una receta que sirve tanto como para entrante como para primer plato y que aunque sea simple, es muy agradecida. Ahora sí, hoy os propongo «Salmorejo Cordobés»:
