Tu blog de cocina
Hola de nuevo!
Por segunda semana consecutiva, os traigo otra receta con coliflor para darle otra vuelta a sus aburridas apariciones. Una receta que se puede hacer totalmente vegetariana, si eliminamos los langostinos y que sorprenderá ya que la coliflor hace las veces de “arroz”
Hoy preparamos: “Coliflor tres delicias”
Hola de nuevo!
Esta semana os propongo una receta ideal para un día frío de invierno. Es muy común que la coliflor sea una verdura que se presente o cocida o rebozada, pero hay vida más allá de eso. Por eso hoy, te traigo una crema que te hará salir de esa rutina.
Hoy preparamos: “Crema de coliflor y champiñones”
Hola de nuevo!
Volvemos con una receta internacional pero esta vez customizada a los restos de una nevera desértica. Tenéis la receta tradicional en el blog aquí.
Hoy preparamos “Berenjenas chinas con carne”
Hola de nuevo!
Vamos esta semana con una receta que he intentado recrear en casa, de un restaurante que probé en Madrid. He de confesar que se parece bastante a lo que allí comimos, y que es un plato estupendo para sorprender usando como base verdura.
Hoy preparamos:” Calabaza asada con crema de aguacate y aliño de frutos secos”
Hola de nuevo!
La receta de hoy lleva un ingrediente bastante común en platos tradicionales, pero presentado de una manera diferente. Una receta sencilla donde las haya pero que puede sorprenderos. Una manera diferente de comer verdura, más allá del clásico “hervido y con patatas”
Hoy preparamos:” Col asada con salsa de tahini”
Hola de nuevo!
Los que me conocen saben que no me puedo resistir a un ingrediente nuevo. Me intriga muchísimo buscar sobre él, su origen, sus propiedad, encontrar una receta nueva donde introducirlo y saborear cosas nuevas. Esto es lo que me pasó con las lentejas caviar o, tambien conocidas como lenteja beluga. Las vi en Asturias en un mercadillo y no me pude resistir a comprar unas pocas para prepararlas en casa. Son una delicia en boca: cremosas, sabrosas y su piel no suele desprenderse. No hace falta decir que esta misma receta podéis hacerla con vuestra lenteja de confianza de toda la vida, que seguro que tambien os queda riquísima.
Hoy preparamos: “Lenteja caviar con verduras, curry y cítricos”
Hola de nuevo!
Esta semana os traigo una receta un poco distinta con un ingrediente principal muy muy conocido, las lentejas. En casa solemos comer todas las semanas, pero no siempre las cocino de igual manera: a veces con verduras, a veces con “todos los sacramentos”, a veces en ensalada y a veces, como esta, con un sabor top como el curry. Un toque diferente para un ingrediente común.
Hoy preparamos: “Lentejas con verduras al curry”
Hola de nuevo!
La receta de hoy es una receta de temporada. Tiene un ingrediente muy muy navarro pero con un toque diferente que le hace especial. Es otra manera de comer verdura de temporada sin acabar en el básico “verdura con patata”. No voy a dar cantidades porque creo que depende mucho de los comensales, de la cantidad de verdura/setas/crema que queráis. Creo que es la primera vez en el blog que una receta va sin cantidades, pero me ha resultado muy difícil darlas porque lo veo muy muy personal. Con vuestro permiso, tomar la receta de esta semana como una idea y adaptarla a las cantidades que soláis usar en casa. Dentro de lo posible, os he intentado dejar orientaciones.
Hoy preparamos “Borraja con crema de patata frita y gorringos”
Hola de nuevo!
Esta semana os traigo una receta que seguro os va a entrar por los ojos: por su color y por su presentación. Pero cuando la probéis os conquistará definitivamente por su sabor. Puede que estemos cansados de comer cremas o purés básicos y es por ello que la receta de hoy os va a encantar. Si queréis cambiar de sabores o hacer un plato más apetecible, hoy estáis de suerte.
Hoy preparamos “Crema de remolacha”
Hola de nuevo!
Volvemos de vacaciones y volvemos a la rutina. Como muchos os habreís propuesto volver a la vida saludable despues de los atracones del vernao, hoy os propongo una manera diferente de comer alubia verde. Sé que muchas personas no salen del básico “alubia verde con patata hervida” pero hay un mundo más allá de esa receta básica y aburrida que puede hacer que no acabemos odiando la alubia verde si no que nos resulte un plato delicioso. Veréis que yo preparo la alubia verde en forma de espagueti y ¡lo hago con un artilugio que no vale más de 5 euros en Amazon! Con este utensilio consigo que tengan una forma divertida (también comemos con los ojos), las limpio más fácilmente y además puedo reducir la cocción lo cual mantiene muchos más nutrientes en la verdura a la hora de comer.
Hoy os traigo “Nido de alubia verde con salteado de setas y lomo de cerdo”
